一种八珍香肉的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201910494932.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110140890A | 公开（公告）日 | 2019-08-20 |
| 申请公布号 | CN110140890A | 申请公布日 | 2019-08-20 |
| 分类号 | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈慧阳;方华;李浩景;周永昌 | 申请（专利权）人 | 江西国鸿集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 江西省专利事务所 | 代理人 | 江西国鸿集团股份有限公司 |
| 地址 | 330013 江西省南昌市双港东大街808号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种八珍香肉的制作方法，通过将八种猪副产品猪耳朵、猪肚、腊猪头肉、猪肠、猪肝、猪舌、猪尾、猪心放入孜然、肉桂、花椒、肉果、白芷、砂仁、八角、香叶八种天然香辛料及辅料料酒、食盐、冰糖、味精的热水中白卤，将白卤煮制的猪副产品，切片切段，并在搅拌机中，加入大骨汤、红油、酸椒汁、红油辣椒和麻椒粉充分搅拌混合，即为八珍香肉。本发明的八珍香肉的制作方法，将生猪屠宰后的八种副产品加工成营养健康、风味独特、色中有色、味中味，具有酸、甜、麻、辣、咸、鲜、香七味融为一体风味的八珍香肉食品，对提高猪副产品的综合利用和经济效益，满足人民美好生活需要，增加肉类食品新品种，均具有重要意义。 |
