啤酒玛瑙香肠的制作方法

基本信息

申请号 CN201910495012.9 申请日 -
公开(公告)号 CN110236128A 公开(公告)日 2019-09-17
申请公布号 CN110236128A 申请公布日 2019-09-17
分类号 A23L13/60(2016.01)I; A23L13/20(2016.01)I; A23L13/40(2016.01)I; A23L13/70(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
发明人 方华; 陈慧阳; 李浩景; 周永昌 申请(专利权)人 江西国鸿集团股份有限公司
代理机构 江西省专利事务所 代理人 江西国鸿集团股份有限公司
地址 330013 江西省南昌市双港东大街808号
法律状态 -

摘要

摘要 一种啤酒玛瑙香肠的制作方法,以猪瘦肉、猪硬脂肪、猪肚、猪肝、猪心、猪舌、猪脾为原料,采用预处理、配料腌制、搅拌、真空灌装、清洗凉挂、烘烤、冷却修剪、真空包装等步骤。本发明的啤酒玛瑙香肠的制作方法,充分利用丰富的生猪资源,将七种不同的肉混合制作香肠,其营养成分齐全有特色,可以起到营养互补作用,同时,也提高猪副产品的利用率,产品具有营养丰富、腊味浓郁、啤酒醇香、形状美观、清洁方便、风味独特等特点。