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一种便于入味的烤笋及其制备装置

基本信息

申请号 CN202111228161.2 申请日 -
公开（公告）号 CN113951470A 公开（公告）日 2022-01-21
申请公布号 CN113951470A 申请公布日 2022-01-21
分类号 A23L19/00（2016.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A23N12/08（2006.01）I;A23N12/12（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 杨盛彪;杨世君;仲洁;张秀珍;汪曹根 申请（专利权）人 宁国市茂盛食品有限公司
代理机构 北京同辉知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 梁语嫣
地址 242300安徽省宣城市宁国市仙霞镇仙霞村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种便于入味的烤笋及其制备装置，烤笋包括以下重量份原料：鲜笋40000‑60000份、甘草10‑30份、桔皮10‑20份、草果10‑20份、八角40‑60份、香叶5‑15份、白糖500‑1500份、食盐600‑1000份、鸡精200‑400份、味精100‑300份，烤笋制备工艺包括以下流程：原料清洗‑切条‑入味‑称重‑装袋‑封口‑杀菌。本发明烤笋制备装置通过摆动机构驱动烘烤桶呈弧形轨迹摆动，同时配合翻炒机构对烘烤桶内的烤笋进行翻动，从而提高了笋干的入味及烘干效果。