卤汁拳螺及其制造方法
基本信息
| 申请号 | CN200510060300.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100486459C | 公开（公告）日 | 2009-05-13 |
| 申请公布号 | CN100486459C | 申请公布日 | 2009-05-13 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 彭存华 | 申请（专利权）人 | 嵊泗县华利水产有限责任公司 |
| 代理机构 | 舟山固浚专利事务所 | 代理人 | 范荣新 |
| 地址 | 202458浙江省嵊泗县枸杞乡大王村后头湾 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供的卤汁拳螺，是以密封包装的经分割的熟的拳螺肉，包装中螺肉与卤汁的重量比为1∶0.8-1。本发明提供的卤汁拳螺的制造方法，先将拳螺带壳熟化后提取螺肉，再将螺肉切割，然后将螺肉与调料拌和，最后连卤密封包装。本发明提供的卤汁拳螺及其制造方法，向人们提供了一种经熟化、调味可直接食用的、可长期保存以运到非产区供食用的拳螺食品，其中制造方法简单，对拳螺营养破坏少。 |
