一种贵州高香的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810705996.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108902371A | 公开（公告）日 | 2018-11-30 |
| 申请公布号 | CN108902371A | 申请公布日 | 2018-11-30 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 叶晓青;王瀚;余世英;罗艳 | 申请（专利权）人 | 贵州省松桃武陵源苗王茶业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贵州省松桃武陵源苗王茶业有限公司 |
| 地址 | 554102 贵州省铜仁市松桃苗族自治县正大乡中国苗王城一号大门内侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种贵州高香红茶的制备方法，包括茶叶采摘、泡青、摊放、揉捻、发酵、做形、烘干等步骤，本发明在现有技术的基础上，增加了泡洗步骤，并采用低温条件下进行揉捻，可以避免因高温发酵活性酶失活，发酵活性更高，例外，本发明根据茶叶的发酵特性，采用三步发酵，其制得的茶叶，其干茶色泽红润，汤色色泽越红浓、艳丽，香气更浓醇、高长，滋味更醇滑、浓厚，叶底更红亮。 |
