一种贵州山区花香绿茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810685717.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108925690A | 公开（公告）日 | 2018-12-04 |
| 申请公布号 | CN108925690A | 申请公布日 | 2018-12-04 |
| 分类号 | A23F3/14;A23F3/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 叶晓青;王瀚;余世英;罗艳 | 申请（专利权）人 | 贵州省松桃武陵源苗王茶业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贵州省松桃武陵源苗王茶业有限公司 |
| 地址 | 554102 贵州省铜仁市松桃苗族自治县正大乡中国苗王城一号大门内侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种贵州山区花香绿茶的制备方法，该方法包括茶叶采摘、蒸青工艺、冷藏、揉捻工艺、做形、烘干等步骤，其蒸青步骤采在低压环境，控制蒸青温度为70‑80℃，其不仅蒸青因蒸汽穿透力强，杀青时间短，能快速抑制氧化酶的活性，提高绿茶各项生化品质含量，同时，芹菜的青香味与茶叶味结合，使得茶叶口感更加醇香，改善了茶叶的苦涩口感，具有淡淡的清香味，满足了消费者多茶叶口感多元化的需求，具有重要的经济意义。 |
