一种啤酒酵母工程菌及其构建方法
基本信息
| 申请号 | CN200510077775.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100347288C | 公开（公告）日 | 2007-11-07 |
| 申请公布号 | CN100347288C | 申请公布日 | 2007-11-07 |
| 分类号 | C12N1/19(2006.01);C12N15/54(2006.01);C12N9/12(2006.01);C12N15/81(2006.01);C12N15/31(2006.01);C12R1/865(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张博润;曲娜;何秀萍;郭雪娜;傅秀辉 | 申请（专利权）人 | 深圳中科欣扬生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 中国科学院微生物研究所;深圳中科欣扬生物科技有限公司 |
| 地址 | 100080北京市海淀区中关村北一条13号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。本发明所提供的啤酒酵母工程菌，是将腺苷磷酰硫酸激酶的编码基因和金属硫蛋白的编码基因导入酿酒酵母YSF-38中，得到SO2产量提高的菌株。本发明的啤酒酵母工程菌的SO2产量高，利用其生产的啤酒抗氧化，风味稳定。 |
