一种磷酸化改性的鳕鱼胶原蛋白肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111200554.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113957111A | 公开（公告）日 | 2022-01-21 |
| 申请公布号 | CN113957111A | 申请公布日 | 2022-01-21 |
| 分类号 | C12P21/06（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 周尽学;郭红星;黄姗 | 申请（专利权）人 | 海南华研胶原科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 文小花 |
| 地址 | 570100海南省海口市国家高新区美安科技新城美风路12号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种磷酸化改性的鳕鱼胶原蛋白肽的制备方法，包括以下步骤：（1）将鳕鱼皮经过预处理清洗后，经过酶解、离心所得上清液经过脱盐、冻干后制得鳕鱼胶原蛋白肽粉；（2）将鳕鱼胶原蛋白肽粉溶于70‑80℃的水中，再加入磷酸缓释物反应2‑5h后，经过滤、透析，制成磷酸化改性的鳕鱼胶原蛋白肽。本发明所述的磷酸化改性的鳕鱼胶原蛋白肽的制备方法，克服了磷酸化化学试剂在改性鳕鱼胶原蛋白肽的过程中反应过于剧烈，使得蛋白质聚合变性的问题；同时由于磷酸化试剂缓慢释放，并定时终止反应，避免了鳕鱼胶原蛋白肽中的磷酸化试剂残留问题。 |
