大蒜臭味去除方法、大蒜海参调味品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010392034.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111387406A | 公开（公告）日 | 2020-07-10 |
| 申请公布号 | CN111387406A | 申请公布日 | 2020-07-10 |
| 分类号 | A23L5/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方诩;侯少莉;薛元 | 申请（专利权）人 | 荣成市慧海创达生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南圣达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张晓鹏 |
| 地址 | 264309山东省威海市荣成石岛牧云西路海洋高新产业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了大蒜臭味去除方法、大蒜海参调味品及其制备方法，向大蒜粉或大蒜泥中加入海参粉或海参酵解提取物，混合均匀，在大蒜中添加海参粉和海参酵解提取物，不另外添加化学药品，不需高温高压处理，就可以大大降低蒜素的含量，达到有效去除大蒜臭味的目的，并且还能在大蒜粉或调味品中增添海鲜的香味。 |
