一种海参果冻、其制备方法及作为保健品的应用
基本信息
| 申请号 | CN202011022949.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112106947A | 公开（公告）日 | 2020-12-22 |
| 申请公布号 | CN112106947A | 申请公布日 | 2020-12-22 |
| 分类号 | A23L17/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方诩;广濑芳彦;张飘飘;房恺 | 申请（专利权）人 | 荣成市慧海创达生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南圣达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 李筝 |
| 地址 | 264309山东省威海市荣成石岛牧云西路海洋高新产业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明具体涉及一种海参果冻、其制备方法及作为保健品的应用。海参具有良好的营养价值，申请人在以往的研究中提供了一种海参素产品，主要营养物质包括海参皂苷、海参多糖及海参多肽等，该营养产品具有抗肿瘤、降血压、改善免疫功能等功效。本发明提供了一种包含上述海参素的果冻，制备原料包括海参素、果蔬提取物、卡拉胶、黄原胶、魔芋胶、氯化钾、异麦芽低聚糖、柠檬、柠檬酸钠、添加剂及水。海参果冻制品具有方便携带及食用的特点，并且该果冻能够遮盖海参的腥味，具有良好的食用口感及保健功效，具有良好的市场意义。 |
