鱼柳及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN01142826.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1428103A | 公开（公告）日 | 2003-07-09 |
| 申请公布号 | CN1428103A | 申请公布日 | 2003-07-09 |
| 分类号 | A23L1/327 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 高正进 | 申请（专利权）人 | 青岛正进集团有限公司 |
| 代理机构 | 青岛联智专利事务所有限公司 | 代理人 | 崔滨生 |
| 地址 | 266109山东省青岛市城阳区长城路南端 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种鱼柳及其加工方法，将50～80重量份鱼糜、10～20重量份淀粉、0.5～7重量份调味剂及10～20重量份水混合；将上述混合物斩拌成膏状；将膏状物压片后加热熟化；在10秒内升温至200℃以上干燥发泡。通常压片的厚度为0.5～2mm。将干燥发泡后的产品切成薄片；在薄片表面挂胶；在薄片间粘上辅料。本发明提供了一种全新的鱼类方便食品，该鱼柳口感松软，味道鲜美。 |
