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富含限制性氨基酸的发酵豆粕的生产工艺

基本信息

申请号 CN201110286768.6 申请日 -
公开（公告）号 CN102342370A 公开（公告）日 2012-02-08
申请公布号 CN102342370A 申请公布日 2012-02-08
分类号 A23K1/14(2006.01)I;A23K1/18(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 高学军;李庆章;卢志勇;刘杰;朱丹丹;黄建国;敖金霞 申请（专利权）人 黑龙江索奥生物科技有限公司
代理机构 哈尔滨市松花江专利商标事务所 代理人 东北农业大学;黑龙江索奥生物科技有限公司
地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号
法律状态 -

摘要

摘要 富含限制性氨基酸的发酵豆粕的生产工艺，涉及一种发酵豆粕的生产工艺。本发明是要解决现有的工艺生产的发酵豆粕中限制性氨基-赖氨酸和蛋氨酸的含量低，用其饲喂奶牛后，奶牛的产奶量偏低的问题。方法：将豆粕粉末和玉米蛋白粉混合，加水，得混合溶液；制备发酵培养基；加入蛋白酶和胰蛋白酶，酶解；酶解后将发酵培养基加热，灭菌；将纳豆芽孢杆菌接种到发酵培养基中培养，灭菌得纳豆芽孢杆菌发酵液；向纳豆芽孢杆菌发酵液中添加K2SO4，接种肠膜明串球菌，培养，发酵产物干燥，即得发酵豆粕。本发明的发酵豆粕的总蛋白含量可达56.8％，蛋氨酸含量可达43.56mg/g，赖氨酸含量可达74.872mg/g。用于蛋白饲料生产。