一种在低温条件下制备驴乳冻干粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201810186167.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108308280A | 公开（公告）日 | 2018-07-24 |
| 申请公布号 | CN108308280A | 申请公布日 | 2018-07-24 |
| 分类号 | A23C9/16;A23C1/08;A23C3/07;A23C7/04 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张继;丁玲;宋珅;陆树林;杨新军;焦彩珍;陈乐乐;姚健 | 申请（专利权）人 | 甘肃龙麒生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 兰州智和专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张英荷 |
| 地址 | 730070 甘肃省兰州市安宁区安宁东路967号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种在低温条件下制备驴乳冻干粉的方法，将收集的新鲜驴乳于0~4℃下冷却后，先用尼龙纱布粗过滤除去驴乳中的大分子杂质；再于4~10℃下离心脱脂后放入冷冻干燥机冷阱中冷冻干燥，得到冻干驴乳粉；然后将冻干驴乳粉超微粉碎，包装，封口后，采用Co60‑电子束对驴乳冻干粉进行低剂量瞬时辐照即得。本发明制作驴乳冻干粉的整个操作过程是在低温条件下进行，最大程度上保持了驴乳中营养成分及特有的风味，所得驴乳冻干粉中富含乳清蛋白、硒元素、牛磺酸；低脂肪、低胆固醇、酸度低；溶解度为98%；采用Co60‑电子束对驴乳冻干粉进行低剂量瞬时辐照灭菌，无微生物及致病菌污染，保证了驴乳冻干粉的安全性。 |
