一种降粘果胚的复合干燥的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410711429.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104489535B | 公开（公告）日 | 2017-10-31 |
| 申请公布号 | CN104489535B | 申请公布日 | 2017-10-31 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23B7/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张岩;吴继军;徐玉娟;刘子放;张友胜;温靖;李俊 | 申请（专利权）人 | 广东宝桑园健康食品有限公司 |
| 代理机构 | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司 |
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种降粘果胚的复合干燥的制备方法，复合干燥的主要过程为：将水果或去壳去核脉冲真空微波干燥结合热风干燥，得水分适中的果胚，然后果胚复水渗透干燥，得降粘果胚；其特征是脉冲微波真空干燥阶段采用间歇干燥，果胚传质快速传热均一，缩短了干燥时间；后阶段渗透干燥的水果胚有较好的机械加工性能，对于大宗荔枝、龙眼等热带亚热带水果传统干燥果胚的降低粘度，机械分切成粒的需求，采用复合干燥实现。果粒广泛添加于果糕、天然健康休闲食品中，且大量果胚可机械加工，节省了人工。 |
