促进肠道益生菌增殖的山药低聚糖混合物及制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

促进肠道益生菌增殖的山药低聚糖混合物及制备方法

基本信息

申请号	CN201410740827.6	申请日	-
公开（公告）号	CN104531805B	公开（公告）日	2018-01-02
申请公布号	CN104531805B	申请公布日	2018-01-02
分类号	C12P19/14(2006.01)I;A23L29/30(2016.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	张雁;张名位;张瑞芬;邓媛元;刘磊;马永轩;李健雄;魏振承;张惠娜	申请（专利权）人	广东宝桑园健康食品有限公司
代理机构	广州知友专利商标代理有限公司	代理人	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司;广州力衡临床营养品有限公司
地址	510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种促进肠道益生菌增殖的山药低聚糖混合物及制备方法，(1)微细化山药原浆；(2)在山药原浆中添加中温α‑淀粉酶进行第一次酶解；(3)在第一次酶解后，再加入真菌α‑淀粉酶和β‑葡聚糖酶进行第二次酶解；(4)对第二次酶解后所得混合糖浆进行脱色、脱盐、浓缩、干燥，得山药低聚糖混合物。本发明不仅将淀粉通过中温α‑淀粉酶酶解淀粉为大分子糊精、进而使用真菌α‑淀粉酶将大分子糊精酶解为麦芽低聚糖，同步使用β‑葡聚糖酶降解纤维素，得到以麦芽低聚糖和纤维低聚糖含量达到80％以上的山药低聚糖混合物。该山药低聚糖混合物可作为食品原料和药品辅料，与一种或多种食品和药学上可接受的载体配制成颗粒、散剂、片剂、胶囊或饮料等。