一种红茶酒
基本信息
| 申请号 | CN201310588936.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103627577B | 公开（公告）日 | 2016-06-22 |
| 申请公布号 | CN103627577B | 申请公布日 | 2016-06-22 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 金循;金江;谭世喜 | 申请（专利权）人 | 贵州湄潭圣心茶酒有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 管宝伟 |
| 地址 | 564100 贵州省遵义市湄潭县食品工业园区兰馨公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酒技术，尤其是一种红茶酒，具体是包括重量份的原料为：高粱60－80份、红茶5－30份和香醅5-15份，还包括5-15份的稻壳和米糠粉中的一种或两种的混合物；所述的香醅通过取酒醅，拌入辅料后收堆，用培菌箱保温培养22-26h；再加入熟香酵母，继续用培菌箱保温培养22-27h，即制得红茶酒的原料；并按常规工艺制成的红茶酒，其保健作用明显，且清香纯正、茶香优雅，酒体柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长，兼具红茶香气和滋味，酒精含量低，茶多酚含量较高，具有较高的营养价值及保健价值。 |
