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测量中种老面PH值发酵装置

基本信息

申请号 CN201921467639.5 申请日 -
公开（公告）号 CN210610843U 公开（公告）日 2020-05-26
申请公布号 CN210610843U 申请公布日 2020-05-26
分类号 A21C13/00;G01N33/10 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 苏宁 申请（专利权）人 苏州花园饼屋有限公司
代理机构 广州市红荔专利代理有限公司 代理人 苏州花园饼屋有限公司
地址 215011 江苏省苏州市高新区向阳路89号
法律状态 -

摘要

摘要 本实用新型公开了测量中种老面PH值发酵装置，包括中面筐，所述中面筐的顶部设置有固定盘，且固定盘的外周固定连接有多组支撑架，且多组支撑架呈环形阵列分布，所述固定盘上端面中部安装有电控盒，所述电控盒的前端面左侧安装有控制器，所述电控盒的前端面右侧安装有警报器，所述电控盒的内部开设有电池仓，且电池仓位于警报器的下方，所述固定盘的下端面中部安装有PH传感器。本实用新型中，在固定盘的上端面安装有电控盒，在固定盘的下端面安装有PH传感器和测量探头，这种结构可在面团发酵时对面团进行实时的测量，当面团酸度高于正常值时，及时提醒操作人员需要进行发酵温度的调节，从而提升了面团发酵处理的质量和效率。