谷朊粉提纯法
基本信息
| 申请号 | CN201010621244.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102119760A | 公开（公告）日 | 2011-07-13 |
| 申请公布号 | CN102119760A | 申请公布日 | 2011-07-13 |
| 分类号 | A23J1/12(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王国胜 | 申请（专利权）人 | 徐州得隆生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 221200 江苏省徐州市睢宁县睢城镇和平西街10号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 谷朊粉提纯法就是为谷朊粉提纯的规模化、程序化生产提供一种技术工艺。主要包括：和面、稀释、沉淀、烘干细化、成品包装；步骤：1、选精面粉在搅拌机中边搅拌边加水，直至成糊状，抓在手中可顺指缝流下且不断连；2、和面工序完成后继续向转桶中加水，边加水边搅拌，并使浑浊的乳白色液体不断流出转桶至沉淀池，直至浊液变清，即停止搅拌和加水；将水排净，剩下的粘附在转桶内的就是面筋；3、将糊状谷朊粉送入烘干装置，干化后进行细化处理；4、细化后的谷朊粉通过输送装置进入分包装置，打包入库。因该工艺系统性强、纯度较高、可控性较高，适于规模化生产。 |
