功能性麦精的生物富集与产品开发
基本信息
| 申请号 | CN201110434675.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103169130A | 公开（公告）日 | 2013-06-26 |
| 申请公布号 | CN103169130A | 申请公布日 | 2013-06-26 |
| 分类号 | A23L2/39(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王丽萍;段利波;周庚妹;胡俊岚;王丽丽;计凯 | 申请（专利权）人 | 北京富海科技术有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 101101 北京市通州区云景东里15号楼4012室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本项目是以麦芽、糙米和废弃啤酒酵母为原料，采用微波辅助逆流提取、酵母生物破壁、生物富集γ-氨基丁酸、微波促进美拉德反应生成麦精香味和连续微波真空干燥等多项集成技术制备富集γ-氨基丁酸和β-葡聚糖的功能性麦精产品，可广泛添加到食品、微生物工业和医药领域。本项目实现了低值农产品的增值转化和循环经济，于2007年3月通过了中国商业联合会组织的技术鉴定，项目水平达到国内领先，填补了我国功能麦精产品的空白。 |
