一种天然等同香料乙酸L-薄荷酯的生物合成方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种天然等同香料乙酸L-薄荷酯的生物合成方法

基本信息

申请号	CN202011382743.1	申请日	-
公开（公告）号	CN112481317A	公开（公告）日	2021-03-12
申请公布号	CN112481317A	申请公布日	2021-03-12
分类号	C12P7/62(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	朱俊峰;王广强;章保华;田雯;张玉莲;孙清华;胡军;俞淮南;刘德娟;余强;赵以梅	申请（专利权）人	安徽丰乐香料有限责任公司
代理机构	合肥东邦滋原专利代理事务所（普通合伙）	代理人	张海燕
地址	230000安徽省合肥市高新区天湖路1号
法律状态	-

摘要

本发明提供一种天然等同香料乙酸L‑薄荷酯的生物合成方法，步骤一，在装有搅拌器、分水器、温度计的三颈烧瓶中，依次加入L‑薄荷脑、乙酸乙烯酯和带水剂，搅拌溶解后，加入Amano脂肪酶IME，设置反应温度为25～35℃，搅拌24小时；本发明采用固定Amano脂肪酶IME，选用薄荷醇和乙酸乙烯酯反应，条件温和，可在低于35℃的条件下生物合成乙酸薄荷酯，反应条件便捷，操作简便，可达到较高的转化率，产品ee值大于99.0％，含量大于99.0％，同时，固定Amano脂肪酶IME和溶剂可循环套用，降低了生产成本，可大规模工业化生产，产品的纯度好，收率高，香气与天然乙酸薄荷酯基本一致，可满足市场对天然乙酸薄荷酯的需求，达到替代效果。