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一种茶叶的高效烘干工艺

基本信息

申请号	CN201610725662.4	申请日	-
公开（公告）号	CN106343050A	公开（公告）日	2017-01-25
申请公布号	CN106343050A	申请公布日	2017-01-25
分类号	A23F3/06(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	程君来	申请（专利权）人	潜山县妙山茶业有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	246300 安徽省安庆市潜山县五庙乡五庙街
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种茶叶的高效烘干工艺，包括以下步骤：(1)对采摘后的新鲜茶叶用自来水洗净，再用醋与凉开水为1:(3‑4)的比例对好消毒水，将茶叶放进消毒水中浸泡30‑40min，捞出茶叶沥干水份；(2)将洗净后的茶叶进行摊放处理，摊放时间为3‑6天，使得茶叶失水度在40‑45％，对摊放处理后的茶叶通过杀青装置进行杀青处理，杀青时的温度为180‑195℃，时间为3‑5min；(3)对杀青后的茶叶进行人工揉捻，揉捻过程控制温度在65‑72℃，对揉捻后的茶叶通过分级装置进行分级处理；(4)将分级处理后的茶叶放入杀菌柜内杀菌10‑15min；(5)杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行烘干处理，烘干处理的温度为135‑140℃，烘干时间为6‑12min。