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一种富硒果蔬代餐饮品

基本信息

申请号	CN201911160162.0	申请日	-
公开（公告）号	CN110731383A	公开（公告）日	2020-01-31
申请公布号	CN110731383A	申请公布日	2020-01-31
分类号	A23C9/156;A23C9/154;A23C9/152	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	吴剑平;袁飞;李克超	申请（专利权）人	安徽世界村功能饮品有限公司
代理机构	北京汇众通达知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	安徽世界村功能饮品有限公司
地址	247100 安徽省池州市石台县仙寓镇竹溪村
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种富硒果蔬代餐饮品，所述各组分的重量百分比为：土豆3‑8%、水果2‑5%、豌豆5‑10%、全脂奶粉2‑5%、烤板栗1‑3%、小麦胚芽10‑15%、结冷胶0.1‑0.2%、卡拉胶0.05‑0.08%，余量为天然硒泉水，包括以下制备步骤：步骤一：选取适量的土豆和豌豆，依次进行清洗、去皮和煮熟，将水果去皮和去核，然后压制成泥，待用；步骤二：取适量板栗带壳焙烤，焙烤温度为180‑220℃，焙烤时间为4‑6min，冷却后去壳，再进行粗粉碎后备用；步骤三：称取适量全脂奶粉加入8倍重量的天然硒泉水，将全脂奶粉溶解后，保温8‑12min；步骤四：将比例称取结冷胶和卡拉胶后进行混合，再添加10倍重量的天然硒泉水，剪切8‑10min后，冷却。本发明选用的原料价格低廉，成本较低，能为食用者提供均衡的营养，适合进行推广。