抗氧化降脂保健鹅油及制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201610096519.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105660890A | 公开（公告）日 | 2016-06-15 |
| 申请公布号 | CN105660890A | 申请公布日 | 2016-06-15 |
| 分类号 | A23D9/013(2006.01)I;A23D9/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘雄;刘金枝;冷安钟 | 申请（专利权）人 | 重庆清水湾食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 408307 重庆市垫江县工业园区高安集聚区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种抗氧化降脂保健鹅油，包括质量百分比为鹅油85～95％，大豆磷脂3～4％，茶多酚1～3％并混合均匀。同时也公开了一种抗氧化降脂保健鹅油制作方法，包括以下步骤步骤A、制作油溶性茶多酚；步骤B、在真空炼油设备加热中并加入超声波超声功率提取鹅油；步骤C、在步骤B的鹅油中加入步骤A中制成的油溶性茶多酚并恒温搅拌混合均匀，并罐装。降低鹅油水分含量，加速油脂重脂肪组织中的熔出，提高鹅油的储藏稳定性和食用安全性，保证了鹅油的功能性成分的含量。采用超声波辅助提炼鹅油，加速鹅油的熔出，缩短炼油时间，也降低了鹅油在高温中的处置时间，降低额油的氧化变质。提高了其抗氧化、降血脂的性能。 |
