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一种鲜枸杞饮品及其制备方法

基本信息

申请号	CN202011220148.8	申请日	-
公开（公告）号	CN112167478A	公开（公告）日	2021-01-05
申请公布号	CN112167478A	申请公布日	2021-01-05
分类号	A23L2/02;A23L2/52;A23L2/44	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	郭振忠;胡维岗;程渊;方宝红;杨双喜	申请（专利权）人	宁夏宝丰生态牧场有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	750001 宁夏回族自治区银川市兴庆区宁夏国际小商品交易中心东配楼四楼商铺区236号
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种鲜枸杞饮品及其加工方法。本发明公开的一种鲜枸杞饮品包括以下材料：枸杞鲜果、钙果果汁、甜味剂、胶原蛋白肽、抗氧化剂、果胶。该鲜枸杞饮品的制备方法包括以下步骤：步骤1)取枸杞鲜果清洗干净，得A品；步骤2)取甜味剂、胶原蛋白肽、抗氧化剂、果胶混合均匀，得B品；步骤3)取钙果果汁加热至70‑85℃，然后将步骤2)所得B品加入到钙果果汁中混合均匀，得C品；步骤4)将步骤1)所得A品装入包装容器中，然后再灌入步骤3)所得C品，封口、杀菌，即得鲜枸杞饮品。所制鲜枸杞饮品呈凝胶状态，保持了枸杞鲜果本身的色泽和组织结构，延长了产品的保质期，可多次冲泡，口感不会随冲泡次数出现浓淡变化。本发明提供的鲜枸杞饮品制备方法工艺简单、成本低，易于实现工业化生产。