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一种低胆固醇液体猪油的制备方法

基本信息

申请号 CN201410536131.1 申请日 -
公开（公告）号 CN104381475A 公开（公告）日 2015-03-04
申请公布号 CN104381475A 申请公布日 2015-03-04
分类号 A23D9/05(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈有亮;毛文敏;朱俭军;朱连胜;任国平 申请（专利权）人 浙江华统肉制品股份有限公司
代理机构 杭州杭诚专利事务所有限公司 代理人 尉伟敏
地址 322005 浙江省金华市义乌市义亭镇姑塘工业区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种低胆固醇液体猪油的制备方法，包括以下步骤：(1)猪油提取；(2)猪油分提；(3)异丙醇回收；(4)液体猪油脫溶。本发明采用溶剂法，用异丙醇单种溶剂，无须更换方法和设备，仅通过分步控温就能完成提取、分提和胆固醇脫除及溶剂回收的各工序操作，大大简化了生产工艺，操作简便，效率较高，而且在低温和较温和的条件下进行低胆固醇液体猪油的制备过程，避免了猪脂肪的水解和氧化，很好地保持了猪油的品质，也省去了繁琐的精炼工序，另外，本发明还简化了生产工艺，优化了工艺参数，省略多套设备，节约了投资，运行成本也极低，方便工业化生产。