一种火麻酥糖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010811094.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111955589A | 公开（公告）日 | 2020-11-20 |
| 申请公布号 | CN111955589A | 申请公布日 | 2020-11-20 |
| 分类号 | A23G3/48;A23G3/36 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 路芳民;张黎平;刘文庆;张榕;关惠霞 | 申请（专利权）人 | 正宁县金牛实业有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 | 代理人 | 汤春微 |
| 地址 | 745300 甘肃省庆阳市正宁县城工业集中区1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种火麻酥糖及其制备方法，属于食品深加工技术领域，该火麻酥糖包含以下成分：火麻仁、火麻粉、苹果粉、蜂蜜、麦芽糖、白糖，制备方法先后经过火麻粉、火麻仁及苹果粉的制备，炒制，熬糖，成型，膨化，最终包装等多个步骤制成，该火麻酥糖是一种以药食同源的火麻仁作为配料，与苹果粉搭配的酥糖，充分利用了火麻仁的营养成分的同时保留了苹果的天然营养风味，口感酥松，营养全面，采用剥壳的火麻仁制作酥糖，确保了火麻糖果具有良好的品质，解决了未脱壳火麻的口感差、农残、重金属、微生物超标等食品安全隐患，使其更健康、更安全，是一款适宜于各种人群的保健功能休闲食品。 |
