一种植物基金花酸奶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011409860.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112400994A | 公开（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申请公布号 | CN112400994A | 申请公布日 | 2021-02-26 |
| 分类号 | A23L11/30(2016.01)I;A23F3/16(2006.01)I;A23C9/133(2006.01)I;A23F3/22(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孔祥菊;马树军;龙伟 | 申请（专利权）人 | 红河云牧乳业有限公司 |
| 代理机构 | 昆明盈正知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 李岿 |
| 地址 | 652300云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市弥阳镇工业园区食品加工园孵化园1号厂房1楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及发酵乳制品技术领域，具体涉及一种植物基金花酸奶及其制备方法。该植物基金花酸奶由以下各组分混合发酵后制成，按质量百分比，包括0.2～0.7％的稳定剂、5～8％的白砂糖、0.3～0.5％的金花茶粉、0.1～0.3％的金花茶膏、3～5％的野生葛根粉、4～7％的纯椰子粉、1～3％的发酵除腥豆粉和0.1～0.4％的植物基发酵剂，其余为纯净水。本发明还提供了该植物基金花酸奶的制备方法。本发明提供一种植物基金花酸奶及其制备方法，该酸奶兼有金花茶、葛根和酸奶的三重营养保健作用，且富含果味，口感较好。 |
