即炒马铃薯丝及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201610046611.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106974231A | 公开（公告）日 | 2017-07-25 |
| 申请公布号 | CN106974231A | 申请公布日 | 2017-07-25 |
| 分类号 | A23L19/18;A23L27/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马爱峰 | 申请（专利权）人 | 内蒙古田丰农牧有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 010010 内蒙古自治区呼和浩特市新城区巨隆昌街89号209室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种即炒马铃薯丝及其制作方法，由马铃薯和咸盐在18‑25℃温度条件下泡制10‑20天，取出后清水中浸泡4‑8小时脱盐，空净水切成丝，上锅蒸15‑30分钟高温消毒，晾凉后加适量干辣椒真空装袋。锅内放入油，花椒粒、八角粒、茴香粒炸至金黄色，再放入葱姜蒜再炸至金黄色，捞出杂质，装入小袋；另一小袋装入酱油、醋、盐、香油、鸡精。真空的土豆丝袋、油料小袋、调料小袋合装即为成品。本发明使马铃薯成为一种方便的即炒食品。本即炒马铃薯丝制作方法简便、口感和风味独特、营养丰富。 |
