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一种鱼胶原蛋白的提取方法及其应用

基本信息

申请号	CN201710962362.2	申请日	-
公开（公告）号	CN107573415B	公开（公告）日	2021-09-14
申请公布号	CN107573415B	申请公布日	2021-09-14
分类号	C07K14/78;C07K1/30;C07K1/14;A61K38/39;A61P17/16;A61K8/65;A61Q19/00	分类	有机化学〔2〕;
发明人	郭红星;周尽学	申请（专利权）人	海南三元星生物科技股份有限公司
代理机构	广州三环专利商标代理有限公司	代理人	陈欢
地址	570100 海南省海口市国家高新区美安科技新城美风路12号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种鱼胶原蛋白的提取方法及其应用，所述鱼胶原蛋白的提取方法，包括以下步骤：取原料鱼皮，加入鱼皮重量的2～5倍的柠檬酸和乙醇混合溶液，于90～105℃蒸煮10～30min，得鱼皮酸液；将鱼皮酸液于微波条件下提取，微波功率300W～500W，微波温度80～90℃，微波提取30min～60min，得初提液；将初提液用强电场进行萃取，电场强度为1.9～2.1kV、脉冲频率为1500～2500Hz、电极间距为2～5mm，萃取30～40分钟，得到萃取液；将萃取液进行离心，离心后去除上清液，得到鱼胶原蛋白沉淀；将鱼胶原蛋白沉淀置蒸汽干燥机中干燥1～2小时，得粉末，即得鱼胶原蛋白。本发明制得的鱼胶原蛋白纯度高，有效去除鱼腥，改善了鱼胶原蛋白的口味，水溶性良好、易于被人体吸收，总体营养价值高，且水分含量低、易于保存。