一种高光学纯度α-熊果苷和高粘接性葡聚糖的生产方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种高光学纯度α-熊果苷和高粘接性葡聚糖的生产方法

基本信息

申请号	CN201710214888.2	申请日	-
公开（公告）号	CN107099566B	公开（公告）日	2020-12-15
申请公布号	CN107099566B	申请公布日	2020-12-15
分类号	C12N1/20;C12R1/01	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	万屹东;马江锋;高有军;姜岷;潘春	申请（专利权）人	常茂生物化学工程股份有限公司
代理机构	江苏致邦律师事务所	代理人	常茂生物化学工程股份有限公司
地址	213034 江苏省常州市新北区长江北路1228号
法律状态	-

摘要

一种利用肠膜明串珠菌联产高光学纯度α‑熊果苷和高粘接性葡聚糖方法，该方法以蔗糖和氢醌为底物，在弱酸性环境下，一步发酵生产得到α‑熊果苷和葡聚糖，具体包括：1）一级种子培养：以0.1～0.2%的接种量取假肠膜明串珠菌菌液接种于种子培养基中，于37℃，250rpm培养10～12h；2）二级种子培养：以1～2%的接种量从一级种子液转接至种子培养基中，于37℃，250rpm，培养10～12h；3）发酵培养：将二级种子液以5～8%的接种量接种至发酵培养基中，调节发酵过程中pH为6.0～6.8，发酵全程通空气，控制空气流量为0.1～0.3vvm，于37℃，250～300 rpm，培养12～16h。该方法可通过菌株发酵直接获得高光学纯度α‑熊果苷和高粘接性葡聚糖，底物利用率高，反应简单快捷、条件温和、耗能少、适用于工业化生产。