一种黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710018755.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106819865A | 公开（公告）日 | 2017-06-13 |
| 申请公布号 | CN106819865A | 申请公布日 | 2017-06-13 |
| 分类号 | A23L11/20(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A61K36/48(2006.01)I;A61P7/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 包选平 | 申请（专利权）人 | 古吉生物科技（大连）有限公司 |
| 代理机构 | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 | 代理人 | 叶立涛 |
| 地址 | 116085 辽宁省大连市大连高新技术产业园区礼贤街108号8层2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法。该方法通过发芽，粉碎，蒸煮发酵，冷冻干燥的步骤，得到冻干的黑豆和鹰嘴豆复合纳豆。本发明黑豆和鹰嘴豆复合纳豆的制备方法简单易行，制备的纳豆中纳豆激酶含量为3000‑3200FU/g，黄酮的重量百分比含量为1‑1.3％；具有良好的溶栓效果，是一种良好的改善高血脂、抗血栓的食品，也可作为溶栓药物使用。该产品在低温条件下可以长期保持纳豆激酶的活性。 |
