一种用于促进红茶中茶多酚氧化的发酵装置
基本信息
| 申请号 | CN201720398286.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN206949426U | 公开（公告）日 | 2018-02-02 |
| 申请公布号 | CN206949426U | 申请公布日 | 2018-02-02 |
| 分类号 | A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈培根;潘育辉;黄富果 | 申请（专利权）人 | 英德积庆里茶业有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 英德积庆里茶业有限公司 |
| 地址 | 513000 广东省清远市英德市浈阳路义务小商品城首层01-03号商铺积庆里茶业 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型属于茶叶制备设备领域，其具体公开了一种用于促进红茶中茶多酚氧化的发酵装置，包括支架和竹篾编织而成的圆形的簸箕，所述的簸箕的内部为内凹的弧面，所述的支架上设有多层置物层，其特征在于：所述的置物层由多根平行的不锈钢管组成，所述的不锈钢管上设有多个排气孔，所述的多根平行的不锈钢管构成具有一个或多个与簸箕外表面适应的凹部，所述的簸箕置放在所述的凹部内，所述的支架和不锈钢管连通构成进气通道，所述的支架底部设有进气口。本发酵装置利用控制发酵工艺参数，促进红茶中茶多酚氧化，提高茶叶色泽和口感。 |
