一种利用热风-微波耦合干燥制备甘薯生全粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201910644951.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110403160A | 公开（公告）日 | 2019-11-05 |
| 申请公布号 | CN110403160A | 申请公布日 | 2019-11-05 |
| 分类号 | A23L19/10（2016.01）I; A23L5/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周德顺; 王少华; 何建军; 梅新; 隋勇; 施建斌; 王波涛; 彭大志; 周虎; 丁鹏; 蔡沙; 戴宇航; 陈学玲; 范传会; 蔡芳; 邱建辉; 谷峰 | 申请（专利权）人 | 湖北根聚地农业发展股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 董芙蓉 |
| 地址 | 438400 湖北省黄冈市红安县觅儿寺镇徐家楼村（根聚地农业） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种利用热风‑微波耦合干燥制备甘薯生全粉的方法，属于甘薯生全粉加工技术领域，其具体步骤包括：将甘薯清洗后切丁，进行护色处理，然后将原料依次进行热风干燥和微波干燥处理，粉碎过筛，包装而得到甘薯生全粉。产品所述干燥处理包括两个阶段：(1)热风干燥阶段；(2)微波干燥阶段。本发明所制得的甘薯生全粉颜色呈甘薯本色，细胞完整度高，制备过程中产品的营养价值损失少，熟化程度较低，后续加工性能高，且产品的生产周期较短，适合工业化生产。 |
