甘油酯型鱼油的制备方法、浓缩型甘油酯型鱼油和鱼油制品
基本信息
| 申请号 | CN201910790434.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110468166A | 公开（公告）日 | 2019-11-19 |
| 申请公布号 | CN110468166A | 申请公布日 | 2019-11-19 |
| 分类号 | C12P7/64;C11C3/04;C11C3/10;C11B3/12 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 尹佳;张晓慧;王践云 | 申请（专利权）人 | 深圳市海优康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市科进知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 曹卫良 |
| 地址 | 518055 广东省深圳市南山区深圳大学城学苑大道1068号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种甘油酯型鱼油的制备方法、浓缩型甘油酯型鱼油和鱼油制品，涉及鱼油富集技术领域。甘油酯型鱼油的制备方法包括：对C1‑C4的低碳酯型鱼油原料进行分子蒸馏，分子蒸馏包括至少两级分子蒸馏，一级分子蒸馏的蒸馏温度为130‑140℃，二级分子蒸馏的蒸馏温度为65‑80℃，得到浓缩的C1‑C4的低碳酯型鱼油；将浓缩的C1‑C4的低碳酯型鱼油与甘油酯型鱼油原料混合，加入扩展青霉脂肪酶进行酯交换反应，再脱除C1‑C4的低碳酯，得到浓缩的甘油酯型鱼油。本发明将分子蒸馏法和脂肪酶酶促法有机结合，通过选择合适的富集方法和合适的脂肪酶，得到高浓度EPA和DHA的甘油酯型鱼油。 |
