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一种黑豆乌梅饮品及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510225142.2 申请日 -
公开（公告）号 CN104824749A 公开（公告）日 2015-08-12
申请公布号 CN104824749A 申请公布日 2015-08-12
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L1/0524(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/302(2006.01)I;A23L2/68(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 梁志华 申请（专利权）人 德御坊食品股份有限公司
代理机构 北京众合诚成知识产权代理有限公司 代理人 德御坊创新食品（北京）有限公司;徐州市坤元食品有限公司
地址 100101 北京市朝阳区科荟前街1号院5号楼奥林佳泰大厦9层
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种黑豆乌梅饮品及其制备方法。所述方法包括如下步骤：(1)将黑豆进行预处理，得到黑豆浆液；(2)将浓缩乌梅汁、添加剂和助剂A进行混合处理，得到混合液I；(3)将白砂糖和助剂B进行混合处理，得到混合液II；(4)将白砂糖进行溶解，得到糖液；(5)将所述黑豆浆液、混合液I、混合液II和糖液进行混合处理，得混合液III；(6)向混合液III中加入着色剂和助剂C，并经过后处理，从而得到所述黑豆乌梅饮品。本发明的所述饮品具有储存稳定性优异、口感和味道良好、营养保持率高等诸多优点，具有良好的工业化生产潜力和市场价值。