一种气调保鲜荠菜的方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种气调保鲜荠菜的方法

基本信息

申请号	CN201410820968.9	申请日	-
公开（公告）号	CN105746686A	公开（公告）日	2016-07-13
申请公布号	CN105746686A	申请公布日	2016-07-13
分类号	A23B7/152(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	谢晶;徐姜波	申请（专利权）人	上海伊禾农产品科技发展股份有限公司
代理机构	北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	上海伊禾农产品科技发展股份有限公司
地址	200050 上海市长宁区仙霞路345号14D室
法律状态	-

摘要

本发明提出了一种气调保鲜荠菜的方法，包括如下步骤：S1.对需要保鲜的荠菜进行采摘、分选；S2.对采摘、分选后的荠菜迅速用真空预冷机预冷至2～4℃；S3.迅速将预冷后的荠菜在温度为10～20℃，湿度为60～80％的环境中装在真空包装中；S4.用气体比例混合器将CO₂、O₂、O₃、N₂四种气体按照比例均匀混合，其中，按照体积比分配，CO₂比例为5～15％、O₂比例为1～15％、O₃比例为1～5％、N₂比例为65～93％；S5.用气调包装机对步骤S3中装有基材的真空包装袋抽真空、然后对其充入步骤S4中的混合气体，最后对其热封口；S6.将步骤S5中包装后的荠菜置于温度为2～6℃，湿度为70～80％的恒温恒湿箱中冷藏。本发明能使荠菜的贮藏期由常温下的2～3天延长至30天以上，而且仍保持良好的商品品质和可销售性。