脱脂豆渣的处理方法及其所得产品
基本信息
| 申请号 | CN200610086627.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1860906A | 公开（公告）日 | 2006-11-15 |
| 申请公布号 | CN1860906A | 申请公布日 | 2006-11-15 |
| 分类号 | A23J3/16(2006.01);A23J3/34(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朱秀清;林树森;孙玉兰 | 申请（专利权）人 | 哈尔滨美佳娜生物工程有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 哈尔滨美佳娜生物工程有限责任公司 |
| 地址 | 150431黑龙江省哈尔滨市宾县宾西镇经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种脱脂豆渣的处理方法，该方法包括将脱脂豆渣用中性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶水解。该方法所用原料为脱脂大豆粕提取大豆异黄酮所得的副产物，将其经上述方法处理可得到可溶性纤维含量较高的大豆纤维产品。该方法成本低，促进了废物利用，所得产品品质优良，应用范围广。 |
