一种不含防腐剂的香菇烧麦及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201911182788.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111758883A | 公开（公告）日 | 2020-10-13 |
| 申请公布号 | CN111758883A | 申请公布日 | 2020-10-13 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 封骅 | 申请（专利权）人 | 得一鲜科技发展（苏州）有限公司 |
| 代理机构 | 苏州圆融专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 郭珊珊 |
| 地址 | 215000 江苏省苏州市吴中区东吴北路66号10楼1011室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种不含防腐剂的香菇烧麦及其制作方法，根据重量份数由以下组分组成：精肉酱19‑29份、肥肉酱17‑25份、干香菇7.5‑11.5份、盐1.8‑2.6份、味精2.4‑3.6份、糖4‑6份、胡椒粉0.2‑0.3份、麻油0.4‑0.6份、菜油0.8‑1.2份、姜0.8‑1.2份、水24‑36份和面粉48‑72份。本发明采用精肉酱和肥肉酱作为主要的馅料，使得制备的烧麦口感更加独特、肉感十足、味道独特，不同于传统任何一种烧麦；搭配有香菇、麻油等，味道更加鲜美、烧麦的香味更足。 |
