一种缓解益生菌菌粉物理挤压应力损伤的保护剂及其应用
基本信息
| 申请号 | CN202110959291.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113621520A | 公开（公告）日 | 2021-11-09 |
| 申请公布号 | CN113621520A | 申请公布日 | 2021-11-09 |
| 分类号 | C12N1/04（2006.01）I;C12N1/20（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 方曙光;严涛;陈珂可;冯胜鹏;朱建国 | 申请（专利权）人 | 上海益维尔康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京品源专利代理有限公司 | 代理人 | 边人洲 |
| 地址 | 215200 江苏省苏州市吴江经济技术开发区龙桥路1033号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种缓解益生菌菌粉物理挤压应力损伤的保护剂及其应用，所述缓解益生菌菌粉物理挤压应力损伤的保护剂包括海藻糖、聚乙烯聚吡咯烷酮、右旋糖酐、羟乙基淀粉和柠檬酸钠。本发明还提供了一种耐压益生菌菌粉及其制备方法，包括将益生菌的菌体与所述的缓解益生菌菌粉物理挤压应力损伤的保护剂复配混合，干燥后，得到所述耐压益生菌菌粉。本发明所述缓解益生菌菌粉物理挤压应力损伤的保护剂可以减少益生菌的菌体在制备过程中受到的损伤，配合相应的制备方法，可以显著提高益生菌的存活率，具有实际应用的价值。 |
