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雄蜂蛹冻干粉的制备方法

基本信息

申请号 CN202011573538.3 申请日 -
公开（公告）号 CN112704209A 公开（公告）日 2021-04-27
申请公布号 CN112704209A 申请公布日 2021-04-27
分类号 A23L21/20;A23L29/30;A23L33/10;A23L3/44 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 孙毅;易中华;程群鹏;宋光森 申请（专利权）人 武汉小蜜蜂食品有限公司
代理机构 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 代理人 张志江
地址 430000 湖北省武汉市江夏区大桥新区大桥村八分山街
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种雄蜂蛹冻干粉的制备方法，所述雄蜂蛹冻干粉的制备方法包括以下步骤：将雄蜂蛹打碎后，用胶体磨进行均质处理，获得膏状物；向所述膏状物中加入麦芽糊精，混匀成混合物；将所述混合物冷冻干燥；干燥品经粉碎、筛选、混匀，得到雄蜂蛹冻干粉。本发明在雄蜂蛹冻干粉的制备过程中添加麦芽糊精，使得混合物在后续加工时具有体积膨胀、不易结块的加工特性，从而改善了冻干粉产品的溶解性，使得其易于冲调；有效改善了冻干粉的营养配比，使其直接食用时更易于消化，且具有良好的口感。