一种板栗安全保鲜储藏方法
基本信息
| 申请号 | CN200410012990.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1561765A | 公开（公告）日 | 2005-01-12 |
| 申请公布号 | CN1561765A | 申请公布日 | 2005-01-12 |
| 分类号 | A23B7/04;A23B7/157;A23L3/28 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋光森;郑立辉;王敏;李云雁 | 申请（专利权）人 | 武汉小蜜蜂食品有限公司 |
| 代理机构 | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 狄宗禄 |
| 地址 | 430023湖北省武汉市常青花园中环西路特一号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种板栗安全保鲜储藏方法，其发明内容是：将板栗表面划口，然后表面控温、控时加热，使板栗壳开口部分张开，并且开口的周边部分与板栗仁有所脱离，以便于在板栗储藏之前将变质或者被虫卵感染的板栗剔除，以及便于护色液能与板栗仁的表面接触到，达到护色与灭菌的目的；或者将板栗剥壳成板栗仁。再在同一设备中进行紫外线灭菌和冷清水漂洗，然后分袋充惰性气体在－3℃～5℃下冷藏保鲜。 |
