一种银杏保健发酵茶及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN201610544325.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107593961B | 公开（公告）日 | 2021-06-25 |
| 申请公布号 | CN107593961B | 申请公布日 | 2021-06-25 |
| 分类号 | A23F3/14;A61K36/8969;A61P9/14 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄海波;陈岑;张小贵;乔洪翔;任红;蒋亚良;田飞宇;于国栋;王如伟;陈君;李杰;沈晓蓉 | 申请（专利权）人 | 云南希康生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 655341 云南省曲靖市沾益区炎方乡红土沟 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种银杏保健发酵茶及其制备方法和应用。滇黄精、苦荞、大枣分别用含水乙醇提取，提取液浓缩液用纯净水溶解后，与大叶种晒青茶、银杏叶和甜叶菊混合均匀置于发酵房中发酵20～50天，即得银杏保健发酵茶。本发明工艺简单，发酵时间短，有利于工业生产。加入的甜叶菊、苦荞和大枣可以改善银杏叶的苦涩味，丰富口感，使茶滋味醇厚，并通过优化发酵茶堆的中心温度，有效控制了银杏酸的含量，并最大限度的保留了内酯成分，在提高了产品安全性的同时，也增加了保健功效，具有良好的应用前景。 |
