荔枝白兰地及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910746611.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110317700A | 公开（公告）日 | 2019-10-11 |
| 申请公布号 | CN110317700A | 申请公布日 | 2019-10-11 |
| 分类号 | C12G3/024;C12G3/055;C12H6/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 卫高利;邝晓冰 | 申请（专利权）人 | 广州市顺昌源酒业有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 刘兰 |
| 地址 | 510900 广东省广州市从化市从化城鳌大道东路198号之二 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种荔枝白兰地及其制备方法，涉及酿酒技术领域，荔枝白兰地的制备达到包括荔枝白兰地的制备方法包括：在荔枝蒸馏酒中加入中度烘烤荔枝木和重度烘烤荔枝木进行陈酿，得到所述白兰地；其中，所述中度烘烤荔枝木和所述重度烘烤荔枝木的质量比为(5‑7)：(3‑5)。该制备方法采用荔枝木对荔枝蒸馏酒进行陈酿，使得获得的荔枝白兰地具备荔枝特性，口感和风味较佳。 |
