白酒蒸馏设备及蒸馏方法
基本信息
| 申请号 | CN202110533265.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113136307A | 公开（公告）日 | 2021-07-20 |
| 申请公布号 | CN113136307A | 申请公布日 | 2021-07-20 |
| 分类号 | C12H6/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高强;李浩;铁谓明;蒲方 | 申请（专利权）人 | 四川水井坊股份有限公司 |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 成杰 |
| 地址 | 610036 四川省成都市金牛区全兴路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种白酒蒸馏设备以及一种利用该白酒蒸馏设备实施的蒸馏方法，属于白酒酒体质量后处理技术领域。本发明旨在利用白酒中不同风味物质间沸点差异，通过负压蒸馏功能降低新窖酒共沸点，通过适度加热即可将低沸点的轻组分杂味物质优先从共沸溶液中分离出来，在共沸溶液中轻组分达到设定去除效果后关闭负压蒸馏冷凝支路，打开常压蒸馏冷凝支路对已去除轻组分的釜中余液进行再次蒸馏，酒蒸汽经冷却收集即为本发明对蒸馏酒体进行后处理的最终产物，而重组分杂质因其高沸点特性而未被汽化，残留于釜中形成残液，单独收集去除即可。本发明通过两步蒸馏法能够达到改善新窖酒风味质量的目的，同时有利于节约能源，降低二次加热的等待时间。 |
