一种水晶冰粉及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710063250.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106820146B | 公开（公告）日 | 2017-06-13 |
| 申请公布号 | CN106820146B | 申请公布日 | 2017-06-13 |
| 分类号 | A23L33/105(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡荣强 | 申请（专利权）人 | 成都市亚丁胡杨科技股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 610213四川省成都市天府新区华阳街道天府大道南段846号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种水晶冰粉及其制作方法，所述水晶冰粉是由主料、辅料和调料经低温超高压技术处理制得的假酸浆、辅料液和调料液混合均匀后加入凝固剂再经冻干机冻干制得的水晶冰粉粉与热水按照重量比为1∶70～160的比例调制而成的，其中，所述主料为假酸浆，所述辅料为保健食材，所述调料为糖类和/或富含维生素的物质，所述凝固剂为卡拉胶或琼脂，并且所述主料的重量百分比为35～50％，所述辅料的重量百分比为9～44.75％，所述调料的重量百分比为20～40％，所述凝固剂的重量百分比为0.25～1.0％，各组分的重量百分比之和为100％。 |
