一种调馅调味料
基本信息
| 申请号 | CN202110758129.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113331387A | 公开（公告）日 | 2021-09-03 |
| 申请公布号 | CN113331387A | 申请公布日 | 2021-09-03 |
| 分类号 | A23L27/10（2016.01）I;A23L27/20（2016.01）I;A23L27/30（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L31/00（2016.01）I;A23L31/15（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 禹国立 | 申请（专利权）人 | 山东乐畅调味品有限公司 |
| 代理机构 | 德州鲁旺知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王娟娟 |
| 地址 | 253600山东省德州市乐陵市城南经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种调馅调味料，包括母鸡汤、盐、味精、I+G、鸡肉膏、木糖醇、乳粉、姜粉、洋葱粉、芹菜籽粉、菊粉、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、养生粉和复合乳化剂，复合乳化剂由蔗糖酯、磷脂、酪蛋白酸钠、乳酸脂肪酸甘油酯、单脂肪酸甘油酯和聚甘油脂肪酸酯；养生粉由黄伞菌粉、茶树菇粉、牛肝菌粉、姬松茸粉和猴头菇粉组成。本发明在调味料配方中添加了具有养生功能的黄伞菌粉、茶树菇粉、姬松茸粉、猴头菇粉、菊粉和木糖醇，同时采用复合乳化增稠剂，对调味料油脂和脂肪具有良好的乳化性，口味丰富，可预防心脑血管疾病、减肥等功能，大大提高了调味料产品的营养保健价值。 |
