一种八宝粥罐头复配乳化增稠剂及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201710683506.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107439927A | 公开（公告）日 | 2017-12-08 |
| 申请公布号 | CN107439927A | 申请公布日 | 2017-12-08 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I;A23L29/20(2016.01)I;A23L29/212(2016.01)I;A23L29/269(2016.01)I;A23L29/294(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 姜国平;郑海平;陈明艳 | 申请（专利权）人 | 浙江合糖科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州天正专利事务所有限公司 | 代理人 | 黄美娟;朱思兰 |
| 地址 | 321016 浙江省金华市婺城区李渔路1958号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种复配乳化增稠剂，主要由如下重量份的组分组成：乙酰化二淀粉磷酸酯1‑3份、蔗糖脂肪酸酯1‑3份、黄原胶0.5‑2.5份、D‑异抗坏血酸钠0.5‑2份、复合磷酸盐1‑1.5份、乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5份；本发明所述复配乳化增稠剂可应用于罐粥、碗粥或杯粥等八宝粥罐头制品中，具有增稠、悬浮和抗老化作用，能够显著改善八宝粥罐头的稳定性，明显延长八宝粥制品的货架期。 |
