一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810071423.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108094804B | 公开（公告）日 | 2021-06-01 |
| 申请公布号 | CN108094804B | 申请公布日 | 2021-06-01 |
| 分类号 | A23L2/38（2021.01）I;A23L33/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈柏忠 | 申请（专利权）人 | 广东新宝堂生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 529000广东省江门市新会区会城今古洲福盛路9号（厂房2） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：1)将国家地理标志保护产品新会陈皮和新会柑全果(包括果皮、果肉、囊衣、柑籽)利用破碎系统中进行破碎；2)将经过破碎的原料采用天然发酵与现代发酵工艺结合的方法进行发酵；3)发酵完成后进行固液分离，然后送往调配均质系统中分别进行低高压均质；4)均质完成后进行灭菌和灌装。本发明通过采用双向发酵、固液分离、调配、低高压均质、灭菌、中高温灌装的工艺，充分破解行业食品安全无保证的难题，最大限度保留了新会陈皮、新会柑中高含量的总黄酮、粗多糖、益生元、益生菌活性因子及新会柑代谢物。 |
