一种抗性糊精的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010992389.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112010986B | 公开（公告）日 | 2022-05-13 |
| 申请公布号 | CN112010986B | 申请公布日 | 2022-05-13 |
| 分类号 | C08B30/18（2006.01）I;C12P19/04（2006.01）I;C12P19/22（2006.01）I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 岳秋林;赵林;苏乐;李昆仑;李宝君 | 申请（专利权）人 | 济南航晨生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 济南市易拓知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 250353山东省济南市长清区大学路3501号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于淀粉加工技术领域，具体涉及一种抗性糊精的制备方法。本发明的方法包括下述的步骤：（1）将淀粉和有机酸混匀后进行蒸汽加压、瞬间泄压处理；（2）向步骤（1）处理后的物料中加入水，搅拌均匀；（3）将步骤（2）制得的淀粉乳置于微波装置中反应；（4）在（3）中的物料中加入酶进行酶解反应；（5）灭酶，沉淀干燥后得抗性糊精粗品；（6）洗涤步骤（5）制得的抗性糊精粗品，冷冻干燥后得抗性糊精。本发明的有益效果在于，通过采用蒸汽爆破法、微波法和酶法联合制备抗性糊精，先使用蒸汽爆破预处理，再经微波和耐高温β‑淀粉酶处理，可以有效降低能耗、减少污染，提高反应速率。同时经过检测，抗性淀粉含量有显著提高。 |
