一种菊花枸杞果醋饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110388950.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113197269A | 公开（公告）日 | 2021-08-03 |
| 申请公布号 | CN113197269A | 申请公布日 | 2021-08-03 |
| 分类号 | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;C12J1/04;C12J1/00;C12R1/02;C12R1/225;C12R1/23 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王敏;夏婷;李少鹏;乔长晟;余君伟;王怡明;耿贝贝;宋佳;郑宇 | 申请（专利权）人 | 宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司 |
| 代理机构 | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘莹 |
| 地址 | 300457 天津市滨海新区经济技术开发区第十三大街29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种菊花枸杞果醋饮料及其制备方法，属于果醋饮料加工技术领域。本发明采用以枸杞为主料，菊花为辅料，经原料预处理、制备菊花提取液、成分调整、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、杀菌、乳酸发酵、饮料调配、罐装等步骤制备。本产品充分保留了枸杞和菊花多种营养物质及活性成分，生产工艺中加入乳酸发酵，改善了果醋饮料的口感，提高了果醋饮料的营养价值，具有良好的抗氧化活性和护肝功效，丰富了枸杞和菊花的加工产品种类。 |
